Mae fitaminau yn ddosbarth o gyfansoddion organig sy'n hanfodol i iechyd pobl. Er mai dim ond symiau bach o fitaminau sydd eu hangen ar y corff dynol, maent yn chwarae rhan bwysig wrth gynnal swyddogaethau ffisiolegol arferol, hyrwyddo metaboledd, a diogelu iechyd cellog. Gan na all y corff ei hun syntheseiddio'r rhan fwyaf o fitaminau a bod yn rhaid eu bwyta trwy fwyd neu atchwanegiadau, fe'u gelwir yn "faetholion hanfodol".
Prif Swyddogaethau Fitaminau
Mae fitaminau yn chwarae llawer o rolau gwahanol yn y corff, gan gynnwys:
1. Yn cefnogi'r system imiwnedd: Mae fitaminau fel Fitamin C a Fitamin D yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd a helpu'r corff i frwydro yn erbyn afiechydon.
2. Yn hyrwyddo metaboledd: mae fitaminau B (ee, B1, B2, B3, B6, B12, ac ati) yn chwarae rhan bwysig mewn metaboledd ynni ac yn helpu'r corff i gael egni o fwyd.
3. Gwrthocsidydd: Mae fitamin E a Fitamin C yn gwrthocsidyddion pwysig sy'n helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod radical rhad ac am ddim ac yn arafu heneiddio.
4. Cynnal Iechyd Esgyrn: Mae Fitamin D a Fitamin K yn ymwneud ag amsugno a defnyddio calsiwm, gan gyfrannu at esgyrn a dannedd iach.
5. Yn cefnogi gweledigaeth ac iechyd y croen: Mae fitamin A yn bwysig ar gyfer cynnal gweledigaeth dda, iechyd croen, a swyddogaeth imiwnedd.
Dosbarthiad Fitaminau
Mae fitaminau yn cael eu dosbarthu i ddau brif grŵp:
1. Fitaminau sy'n hydoddi mewn braster: Gellir eu diddymu mewn braster ac fel arfer cânt eu storio ym meinweoedd brasterog ac afu y corff. Maent yn cynnwys:
- Fitamin A: pwysig ar gyfer gweledigaeth, swyddogaeth imiwnedd ac iechyd y croen.
- Fitamin D: yn helpu gydag amsugno calsiwm ac yn hyrwyddo esgyrn iach.
- Fitamin E: gwrthocsidydd sy'n amddiffyn celloedd rhag difrod.
- Fitamin K: yn chwarae rhan allweddol mewn ceulo gwaed ac iechyd esgyrn.
2. Fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr: gellir eu diddymu mewn dŵr ac ni chânt eu storio yn y corff, felly mae angen eu hailgyflenwi'n rheolaidd. Mae'r grŵp hwn o fitaminau yn cynnwys:
- Fitamin C: yn hybu imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn ac yn cymryd rhan mewn synthesis colagen.
-fitaminau B: megis B1 (thiamin), B2 (ribofflafin), B3 (niacin), B6 (pyridoxine), B12 (cobalamin), yn ogystal ag asid ffolig ac asid pantothenig, sy'n ymwneud â metaboledd ynni, swyddogaeth niwrolegol a cynhyrchu celloedd gwaed coch.
Ffynonellau Fitaminau
Daw fitaminau yn bennaf o ddeiet cytbwys. Mae gwahanol fwydydd yn darparu gwahanol fathau o fitaminau:
- Fitamin A: Oren neu lysiau gwyrdd tywyll fel moron, pwmpen a sbigoglys, cynhyrchion anifeiliaid fel afu.
- Fitamin C: ffrwythau sitrws, mefus, tomatos, a llysiau deiliog gwyrdd.
- Fitamin D: amlygiad i'r haul, bwydydd llawn fitamin D fel pysgod, melynwy, llaeth cyfnerthedig, ac ati.
- Fitaminau B: grawn cyflawn, cigoedd heb lawer o fraster, wyau, ffa, llysiau gwyrdd, ac ati.
Gall cymeriant fitamin annigonol arwain at amrywiaeth o ddiffygion, megis diffyg Fitamin D a all arwain at broblemau esgyrn a diffyg Fitamin C a all arwain at scurvy, felly mae'n hanfodol cynnal diet amrywiol.
